Quiche aux légumes

Région : Montréal
Catégorie de produit : Huiles, vinaigres et vinaigrettes
Type de plat : Quiches et tartes salées
Rendement :

4 à 6 portions

Ingrédients

1 grande pâte à tarte feuilletée
huile d’olive
1 blanc de poireau
1 petite courgette
3 à 5 champignons frais
1/2 poivron vert
1 carotte
4 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de crème 15 %
60 ml (1/4 tasse) de lait
1 échalote
150 g (5 oz) de fromage, râpé
Sel, poivre
4 gouttes d’huile essentielle de marjolaine

Préparation

Couper le poireau, la courgette, la carotte, le poivron et l’échalote en petits dés ou en fines rondelles. Faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile.

Couper les champignons en fines lamelles. Étaler les légumes sautés en alternant avec les champignons dans la croûte à tarte, mettre le fromage râpé par-dessus.

Battre les oeufs avec la crème et le lait, assaisonner de sel, de poivre et ajouter l’huile essentielle de marjolaine.

Verser dans la croûte par-dessus les autres ingrédients et mettre au four à 180 °C (350 °F) environ 45 minutes.

Servir accompagné d’une salade verte.

Notes / conseils

Recette et photo obtenues avec l’autorisation de l’éditeur.

Dernière mise à jour : 19 janvier 2015