Rillettes au thon, à la sardine et au crabe

Région : Montréal
Catégorie de produit : Crabe Sardines Thon blanc
Rendement :

12 portions en amuse-bouches

Ingrédients

2 boîtes de thon pâle entier dans l’huile d’olive de 125 g (4 oz) chacune
2 boîtes de sardinesaux tomates piquantes de 125 (4 oz) chacune
100 g (3/4 tasse) de chair de crabe
200 g (3/4 tasse) de fromage à la crème
1 oignon vert ciselé
1/2 bouquet de coriandre ciselé
1 c. à thé (5 ml) de gingembre râpé
3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron
Sauce piri-piri, au goût
Sel de mer

Préparation

Dans un saladier, écraser le thon à la fourchette et mélanger avec les sardines et la chair de crabe. Ajouter le fromage, puis l’oignon vert, la coriandre, le gingembre et le jus de citron. Écraser à la fourchette pour bien incorporer tous les ingrédients. Assaisonner de sel et de sauce piri-piri, au goût. Servir avec des croûtons de pain ou craquelins.

Dernière mise à jour : 21 novembre 2015