Salade de fraises et de melon

Région : Montréal
Catégorie de produit : Fraises Melon / pastèque
Rendement :

4 personnes

Ingrédients

Vinaigrette sucrée
1/4 tasse (60 ml) de miel
1 gousse de vanille, fendue et grattée
Le jus de 1 citron
1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive

Salade de fruits
1 tasse (250 ml) de fraises, équeutées et coupées en deux
1 tasse (250 ml) de melon, pelé, évidé et coupé en morceaux
Fines herbes au choix (basilic grec, coriandre, mélisse, etc.), ciselées

Préparation

Vinaigrette sucrée
Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le miel et les graines de vanille. Ajouter le jus de citron et l’huile et bien fouetter.

Salade de fruits
Dans un bol, déposer les fruits et les arroser de 2 c. à table (30 ml) de vinaigrette sucrée. Mélanger délicatement pour bien les enrober. Servir dans des bols et garnir de fines herbes.

Notes / conseils

Note du chef : La vinaigrette se conserve 2 semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Laisser reposer quelques minutes à température ambiante avant de servir afin qu’elle retrouve sa fluidité.

Recette et photo obtenues avec l’autorisation de l’éditeur.

Dernière mise à jour : 28 août 2015