Shortcake

Rendement :

6 portions

Ingrédients

430 ml (1 3/4 tasse) de farine tout-usage
60 ml (4 c. à soupe) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à soupe) de de sucre
90 ml (6 c. à soupe) de beurre bien froid
160 ml (2/3 tasse) de lait

Préparation

Graisser un moule rond à gâteau de 25 cm (8 pouces). Chauffer le four à 225 °C (425 °F).

Mélanger et tamiser une fois, ensuite tamiser dans un bol la farine tout-usage, poudre à pâte, sel et sucre. Y couper finement le beurre. Faire un puits dans le mélange de farine et ajouter le lait. Mélanger avec soins, avec une fourchette. Verser dans le moule préparé. Cuire au four 20 à 25 minutes.

Couper en deux et beurre le shortcake pendant qu’il est chaud et mettre les étages ensemble garnis de fruits sucrés. Recouvrir de crème fouettée et d’autres fruits.

Notes / conseils

Note : plusieurs des ingrédients de ce livre sont des marques commerciales que nous avons enlevées.

Dernière mise à jour : 24 juin 2015