Tartinade au cheddar, à l’érable et aux pommes

Région : Montréal
Catégorie de produit : Cheddar Pommes Sirop d'érable
Rendement :

6 portions

Ingrédients

1 pomme rouge, évidée
1/2 tasse (125 ml) de fromage à la crème, ramolli
1/3 tasse (80 ml) de crème 10 %
1/2 tasse (125 ml) de fromage Cheddar canadien extra fort, blanc ou orange
1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette fraîche, ciselée, ou d’oignons verts, hachés
1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde de Dijon
1 petite gousse d’ail, hachée finement
Ciboulette ou tranches de pomme minces (facultatif)
Craquelins, pains plats ou bâtonnets de céleri

Préparation

À l’aide d’une râpe à fromage à grosses ouvertures, râper la pomme et presser pour en extraire le jus; mettre la pomme râpée de côté.

Dans un bol moyen, à l’aide d’un mélangeur à main, battre le fromage à la crème avec la crème 10 %, jusqu’à consistance homogène. Incorporer la pomme râpée, le fromage Cheddar canadien, le sirop d’érable, la ciboulette, la moutarde et l’ail et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins une heure pour laisser mélanger les saveurs, ou jusqu’à 2 jours. (La tartinade épaissira).

Transférer dans un contenant à service et garnir de ciboulette ou de tranches de pomme. Servir avec des craquelins, du pain plat ou des bâtonnets de céleri.

Petite histoire de la recette

Recette développée pour la campagne de relations publiques Crème des fêtes 2010.

Notes / conseils

Recette et photo obtenues avec l’autorisation des Producteurs laitiers du Canada (PLC)

Source de :

Les Producteurs laitiers du Canada

Dernière mise à jour : 5 décembre 2015