Tian de légumes, faisselle de chèvre et parmesan

Catégorie de produit : Chèvre frais Parmesan Tomate
Rendement :

4 portions

Ingrédients

4 c. à soupe (60 ml)  d’herbes fraîches ciselées (persil, thym, basilic, ciboulette, etc.)
5 tomates, en rondelles fines
2 courgettes jaunes, en rondelles fines
2 courgettes vertes, en rondelles fines
2 petites aubergines allongées, en rondelles fines
2 oignons blancs, en rondelles
3 gousses d’ail, en tranches
2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) d’huile d’olive
130 g (1/2 tasse) de faisselle de chèvre ou de ricotta
25 g (1/4 tasse) de parmesan râpé
2 c. à soupe (30 ml) de chapelure grossière
Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Huiler légèrement un moule à quiche de 23 cm (9 po) et y étaler la moitié des herbes.

Placer les rondelles de légumes en rosace à la verticale en alternant les couleurs. Insérer l’ail entre les légumes. Saler, poivrer et verser l’huile. Cuire au centre du four pendant 25 à 30 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la faisselle, le parmesan, la chapelure et le reste des herbes.

Augmenter la température du four à 190 °C (375 °F).

Garnir le tian de fromage. Remettre au four pendant 20 minutes, puis terminer la cuisson sous le gril du four, si désiré.

Préparation : 30 minutes • Cuisson : 50 minutes

Notes / conseils

Recette et photo obtenues avec l’autorisation de l’éditeur.

Dernière mise à jour : 12 juin 2015