Trempette mexicaine au tofu

Ingrédients

4 oignons verts, émincés
2 piments jalapeños, épépinés et hachés
15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive
1 avocat, pelé
1 paquet (300 g) tofu mou Sunrise
Zeste et jus de 1 lime
5 ml (1 c. à thé) cumin
60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, hachée
1 tomate, coupée en dés
Sel et poivre

Préparation

Faire revenir les oignons verts et les piments 5 minutes dans l’huile d’olive.

Dans un bol, écraser l’avocat avec le tofu mou. Ajouter le reste des ingrédients et la préparation aux oignons verts. Bien remuer. Laisser refroidir la trempette, puis servir avec des crudités, des croustilles de maïs ou d’autres croustilles au choix.

Notes / conseils

La recette a été créée par Antoine Sicotte, « le  cuisinier rebelle » et elle est offerte gracieusement par Sunrise Tofu.

Dernière mise à jour : 25 août 2015