Verrine du petit dej au yogourt et au granola

Rendement :

4 portions

Ingrédients

Granola
1/4 tasse (60 ml) de noisettes, concassées
2 c. à soupe(30 ml) de graines de lin, moulues
2 c. à soupe (30 ml) de germe de blé
2 c. à soupe (30 ml) de noix de coco en flocons
2 c. à soupe (30 ml) de cassonade (ou au goût)
2 c. à soupe (30 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
2 c. à soupe (30 ml) d’huile de lin
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Verrine de yogourt
1 tasse (250  ml) de bleuets frais
4 tasse (1 litre) de yogourt grec or du yogourt régulier, égoutté
Environ 1/4 tasse (60 ml) de miel
1 tasse (250 ml) de mangue, pelée et coupée en cubes
1 tasse (250 ml) de kiwi, pelée et coupé en cubes
1 tasse (250 ml) de fraises, coupées en quartiers

Préparation

Garniture au granola
Dans un petit bol, combiner les noisettes, les graines de lin, le germe de blé,la noix de coco, la cassonade, les flocons d’avoine et la cannelle moulue. Ajouter l’huile de lin et l’extrait de vanille. Bien mélanger le tout.

Verrines
 au yogourt
Dans quatre verres à parfaits ou des jarres Mason de 2 tasses (500 ml), déposer les bleuets en une couche; un quart du yogourt, à peu près 1 c. à thé (5 ml) de miel, les kiwis, un quart du yogourt, du miel à nouveau, les fraises et le reste de yogourt. Garnir de granola.

Notes / conseils

Recette traduite de l’anglais, du dernier livre de Stefano Faita In the Kitchen with Stefano Faita, de la série d’émissions de cuisine diffusées pour une troisième saison sur CBC.

Dernière mise à jour : 15 octobre 2014