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Nouvelles recettes

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Tartare de magret de canard au croustillant de canard confit

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Tartare de concombre et de poire asiatique au saumon fumé, fromage de chèvre et aneth

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Bruxelles en salade, bleu, noisettes et canneberges séchées

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Gâteaux des anges à la menthe et à la gomme de sapin

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Tartelettes de gruau sans cuisson et yogourt

Tartelettes de gruau sans cuisson et yogourt

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Pamplemousse au pastis et aux épices

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Salade tiède de haricots et de tomates

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Smoothie-reveille-matin

Smoothie réveille-matin

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Salade-nicoise-a-la-truite

Salade niçoise à la truite

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Recettes par produit

Recettes de bouchées et d'entrées des Fêtes

Huîtres à la roquette, au fromage Le Monnoir et à l’huile pimentée

Huîtres à la roquette, au fromage Le Monnoir et à l’huile pimentée

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Blinis de mousseline de saumon fumé des grands jours

Blinis de mousseline de saumon fumé des grands jours

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Biscuits au fromage

Biscuits au fromage

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Beignets-d-aubergine au parmesan

Beignets d'aubergines au parmesan

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Bloody Ceasar_Mc2

Bloody Ceasar_Mc2 : « version solide pour l’assiette »

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Boules de patates au chorizo

Boules de patates au chorizo

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Brie fondant, pêche à l'érable et noix de Grenoble

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Crème brûlée de fromage Micha et confiture de tomates au sésame

Crème brûlée de fromage Micha et confiture de tomates au sésame

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Escalopes de foie gras aux petits bleuets sauvages du Québec

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Fondant de Migneron sur poire

Fondant de Migneron sur poire

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Mousse de chèvre frais, chips de parmesan

Mousse de chèvre frais, chips de parmesan

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mini-vol-au-vent-au-homard

Mini vol-au-vent au homard

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Pelures de pommes de terre gratinées au bacon

Pelures de pommes de terre gratinées au bacon

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Recettes de chefs

Palourdes gratinées au São Jorge - Ameijoas gratinadas com São Jorge

Palourdes gratinées au São Jorge - Ameijoas gratinadas com São Jorge

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Beignets de courgettes et d'herbes

Beignets de courgettes et d'herbes - Mücver

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Risotto-d-orge-perle-tomates-sechees-et-Victor-et-Berthold

Risotto d'orge perlé, tomates séchées et Victor et Berthold

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Bacon caramélisé à la Garniture au sucre d'érable MCHEF

Bacon caramélisé à la Garniture au sucre d'érable

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Brioche en pain perdu fromage frais de Montebello

Brioche en pain perdu, fromage frais de Montebello, poêlée de fraises et camerises au Zéphyr du Domaine Mont-Vézeau

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Cupcakes au maîs, purée fine d'avocats

« Cupcakes » au maïs, purée fine d’avocats (interprétation d’un voyage au Mexique)

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Millefeuille de filet mignon, duxelles de champignons aux pignons et au fromage

Millefeuille de filet mignon, duxelles de champignons aux pignons et au fromage bleu

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Croque-monsieur d’esturgeon fumé Les Pêcheries Ouellet

Croque-monsieur d’esturgeon fumé Les Pêcheries Ouellet, crème brûlée de hareng fumé

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Etage-pintade.jpg

Étagé de suprême de pintade et galette de sarrasin et sa sauce aux raisins verts

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Brouillade-bacon-et-pommes-de-terre-rissolees.jpg

Brouillade, bacon et pommes de terre rissolées

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Mille-feuille d'aubergine gratiné

Mille-feuille d'aubergine gratiné

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Gros pétoncles de baie, purée de pommes de terre douces aux éclats de noisett

Gros pétoncles de baie, purée de patates douces aux éclats de noisettes, émulsion au lard

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Madeleines minute aux écorces d'agrumes

Madeleines minute aux écorces d'agrumes

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Gâteau à l'avoine de Bibiane

Gâteau à l'avoine de Bibiane

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Recettes de personnalités culinaires


Biscuits au gingembre

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Porc barbecue

Porc barbecue

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Eclats-de-caramel-aux-graines-de-citrouille-a-la-fleur-de-sel

Éclats de caramel aux graines de citrouille à la fleur de sel

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Pouding de chia abricot vanille

Pouding de chia abricot vanille

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Moules aux petits légumes

Moules aux petits légumes

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Coquilles-Saint-Jacques

Coquilles Saint-Jacques

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Gourganes et patate douce en salade

Gourganes et patate douce en salade

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Gigot d'agneau 7 heures

Gigot d'agneau 7 heures

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Salade de chèvre savoureuse

Salade de chèvre savoureuse

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La Bleu d'Élizabeth à la courge musquée

La Bleu d'Élizabeth à la courge musquée

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Relish au maïs express

Relish au maïs express

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Clafoutis aux poires

Clafoutis aux poires

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Recettes d’artisans


Suprême de poulet aux arachides

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Soupe aux légumes

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Tourte au porc, légumes et fromage cheddar Moyen Perron

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Sablés aux deux chocolats, aux canneberges et aux pistaches

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Croquettes de saumon à l'érable

Croquettes de saumon à l'érable

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Gâteaux de crabe aux trois agrumes

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Crêpes aux poires et à l'érable

Crêpes aux poires et à l’érable

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Lentilles à la moutarde à l'ancienne

Lentilles à la moutarde à l'ancienne

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Filets de porc

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Filet de veau de grain à la moutarde à l’ancienne et aux pommes du Québec

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