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Nouvelles recettes

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Guédilles aux crevettes nordiques

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Figues enveloppées de prosciutto di Parma

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Dinde ou longe de porc enrobée de prosciutto di Parma

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Bouchées de gésiers confits au Riopelle fondant

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Crème de maïs au foie gras

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Salade de roquette et de prosciutto di Parma

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Moules et gnocchis à la Goose Island Sofie

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Pâtes au pesto asiatique

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Œufs farcis à l’avocat et au bacon

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Parmentier de lentilles

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Salade César

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Tacos au chocolat

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Smoothie banana split caramélisé Les petits matins

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Craquelins au fenouil et aux pacanes

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Recettes par produit

Merveilleuses soupes

Soupe aux gourganes - Gourgane Bean Soup

Soupe aux gourganes / Gourgane Bean Soup

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Soupe aux crevettes à la réduction d’eau d’érable

Soupe aux crevettes à la réduction d’eau d’érable

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Soupe-au-cheddar-traditionnelle

Soupe au cheddar traditionnelle

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Soupe aux légumineuses et au millet

Soupe aux légumineuses et au millet

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Soupe à l'orge et au poulet

Soupe à l'orge et au poulet

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Soupe de noces à l'italienne

Soupe de noces à l'italienne

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Soupe-repas aux fruits de mer

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Recettes de chefs

Huîtres à la roquette, au fromage Le Monnoir et à l’huile pimentée

Huîtres à la roquette, au fromage Le Monnoir et à l’huile pimentée

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carpaccio-de-cerf_Gerome.jpg

Carpaccio de cerf de chez Gerry à St Paulin, céleri rémoulade et son profiterole garni de sauce arrabbiata des Finesses Gérôme

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Steak de saumon bbq laqué à la bière rousse

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Maïs soufflé à la Garniture au sucre d'érable et aux noisettes pralinées à l'érable

Maïs soufflé à la Garniture au sucre d'érable et aux noisettes pralinées à l'érable

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Roquette et endive, vinaigrette au chocolat blanc

Roquette et endive, vinaigrette au chocolat blanc

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Chou de Savoie, légumes racines et fromage en grains

Chou de Savoie, légumes racines et fromage en grains

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Gratin de pommes de terre au smoked meat

Gratin de pommes de terre au smoked meat

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Tartinade-de-chevre-frais

Tartinade de chèvre frais et compote de figues, oignon rouge au porto, salade mesclun vinaigrette fraise balsamique & poivre rose

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Gâteau au yaourt de mamie Pachon

Gâteau au yaourt de mamie Pachon

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Lapin du Québec au barbecue

Le lapin du Québec au barbecue (ou au four) - par Philippe Mollé

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Tartare de saumon, crème acidulée, écume de Wasabi

Tartare de saumon, crème acidulee, écume de Wasabi

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Croustillant de légumes marinés au Galarneau

Croustillant de légumes marinés au Galarneau

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Recettes de personnalités culinaires

Ragoût d'agneau aux lentilles

Ragoût d'agneau aux lentilles

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Gâteau d'aubergines et pommes, gratiné au chèvre

Gâteau d'aubergines et pommes, gratiné au chèvre

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Brochettes de saumon à l'aneth

Brochettes de saumon à l’aneth

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Filets de sole aux zestes d'agrumes

Filets de sole aux zestes d’agrumes

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Fromage aux noix de cajou

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Soupe-au-cheddar-traditionnelle

Soupe au cheddar traditionnelle

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Tarte aux pêches, crème pâtissiêre au lait de coco et au scotch

Tarte aux pêches, crème pâtissière au lait de coco et au scotch, brindilles de noix de coco rôties

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Muffins au fromage

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Salade de sardines

Salade de sardines

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Salade de mangue, concombre et épinards

Salade de mangue, concombre et épinards

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Rotini-a-la-portugaise

Rotini à la portugaise

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Recettes d’artisans


Salsa d’été aux saveurs de citron, pamplemousse et orange

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Salade de poulet cuit et fumé au bois d’érable, asperges et fèves germées

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filet_de_boeuf_bouilli_sauce_aux_bleuets_sauvages_du_quebec_et_raifort_1

Filet de boeuf bouilli, sauce aux bleuets sauvages du Québec et raifort

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Étagé de pommes de terre et de canard confit à la sarriette

Étagé de pommes de terre et de canard confit à la sarriette

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Tourte au porc, légumes et fromage cheddar Moyen Perron

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Volaille à la mistassibienne

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Confit-de-canard.jpg

Confit de canard

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Biscuits aux pommes de terre, canneberges et noix

Biscuits aux pommes de terre, canneberges et noix

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Baluchons de pommes de terre au poireau et au maïs

Baluchons de pommes de terre au poireau et au maïs

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Bœuf à l’érable façon gravlax

Bœuf à l’érable façon gravlax

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Brioche au beurre de pomme et de caramel à la Carminée

Brioche au beurre de pomme au caramel à la Carminée

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Maïs soufflé (popcorn) au gras de canard

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