Restaurant de l'Institut, Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Québec (ITHQ)

Chef(s)

Johann Atamian

Chef cuisinier, restaurant de l'Institut, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), Montréal.

Nelson Boucher

Chef enseignant, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), Montréal, depuis 2001 et animateur d'ateliers de cuisine en collaboration avec Extenso et l'Université de Montréal, Montréal, depuis 2008.

Igor Brotto

Igor-Brotto

Chef enseignant, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, Montréal, depuis 1998.

Richard Desjardins

Richard Desjardins

Chef et professeur, formation supérieure en cuisine, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), Montréal, depuis 1995.

Nicole-Anne Gagnon

Chef, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), Montréal depuis janvier 1999.

Olivier Guiriec

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Chef enseignant, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, Montréal, depuis 2004.

Gilles Herzog

Gilles Herzog

Chef et enseignant (formation supérieure en cuisine, FSC) à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) à Montréal, depuis janvier 2013.

Benoît Lenglet

Benoît Lenglet

Chef et enseignant, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Jean-Louis Thémis

Jean-Louis Thémis

Chef enseignant, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), Montréal, depuis 1994.

Pasquale Vari

Pasquale-Vari

Chef enseignant à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), Montréal, depuis 1995.

Dernière mise à jour : 14 juillet 2017