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Soupe du jour

Au 16e siècle et ensuite, les capitaines de navires qui mettent le cap sur les bancs de Terre-Neuve ou vers le golfe du Saint-Laurent doivent nourrir leurs passagers et leur équipage. Lorsqu’ils accostent pour une longue période, les capitaines font semer un potager qui livrera rapidement des laitues, fines  herbes et petits légumes. Qui. À sortis de terre, ils seront jetés dans une assiette creuse avec des morceaux de poisson ou de gibier et du pain rassis. C’est la soupe, le plat essentiel.

Anse aux Herbes (L’)

Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
Condiments, marinades et vinaigrettes, Huiles, vinaigres et vinaigrettes

Apilac

Saguenay-Lac-St-Jean
Produits d'érable et miel

ArHoMa

Hochelaga-Maisonneuve, Montréal
Boulangerie / pâtisserie / desserts

Arôme des Bois (L’)

Lanaudière
Condiments, marinades et vinaigrettes, Huiles, vinaigres et vinaigrettes, Plantes sauvages et champignons

Au coeur de la pomme

Montérégie
Condiments, marinades et vinaigrettes, Confitures et autres produits à base de fruits, Fruits et légumes, Huiles, vinaigres et vinaigrettes