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L’Ordre de Bon Temps : Chasseurs sachant cuisiner…

Québec-- Au cours de l’hiver 1606-1607, Samuel de Champlain séjourne à Port-Royal, en Acadie. Ayant entrepris de combattre le scorbut, il oblige ses compagnons à garnir la table du jour en produits sains et frais. À tour de rôle et dans la bonne humeur, ils chassent, pêchent et récoltent. Champlain appelle Ordre de Bon Temps cette équipe de fournisseurs, cuisiniers et gourmands.

Le fondateur de Québec reproduisit cette formule en s’établissant à Québec, en 1608. « Le plus grand de leur travail, précisa-t-il l’année suivante, était de se donner du bon temps »! Au 20e siècle, le nom d’Ordre de Bon Temps fut adopté par divers clubs de gastronomes. 

Agneau des Venne

Laurentides
Plats cuisinés, sauces et fonds, Viande, volaille et charcuterie

Anse aux Herbes (L’)

Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
Condiments, marinades et vinaigrettes, Huiles, vinaigres et vinaigrettes

Apilac

Saguenay-Lac-St-Jean
Produits d'érable et miel

ArHoMa

Hochelaga-Maisonneuve, Montréal
Boulangerie / pâtisserie / desserts

Arôme des Bois (L’)

Lanaudière
Condiments, marinades et vinaigrettes, Huiles, vinaigres et vinaigrettes, Plantes sauvages et champignons