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Beurre artificiel

C’est vers 1890 que le Québec assiste à l’apparition des spécimens de margarine ou « beurre artificiel », qui a été créé en France par l’ingénieur Hippolyte Mège-Mouries. Apparue dans quelques marchés publics, sa vente est sévèrement réprimée. 

Le beurre ayant été rationné pendant la Deuxième Grande Guerre, la margarine entre au Canada par la voie du marché.  Après le conflit, alors que le prix de la livre de beurre dépasse les 75 cents, des groupes de pression exigent le droit, pour les ouvriers, de « graisser leur pain » avec la « beurre économique ». Maurice Duplessis est inflexible  : il n’y aura pas de margarine au Québec. En 1948, une loi sanctionna cet avis. 

Anse aux Herbes (L’)

Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
Condiments, marinades et vinaigrettes, Huiles, vinaigres et vinaigrettes

Apilac

Saguenay-Lac-St-Jean
Produits d'érable et miel

ArHoMa

Hochelaga-Maisonneuve, Montréal
Boulangerie / pâtisserie / desserts

Arôme des Bois (L’)

Lanaudière
Condiments, marinades et vinaigrettes, Huiles, vinaigres et vinaigrettes, Plantes sauvages et champignons

Au coeur de la pomme

Montérégie
Condiments, marinades et vinaigrettes, Confitures et autres produits à base de fruits, Fruits et légumes, Huiles, vinaigres et vinaigrettes