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Le guide complet des fromages du Québec

30 $

Guide des fromageries québécoises région par région, plus un clin d’oeil du côté des vins, bières et porto. Préfacé par Guy Mongrain.

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Le guide complet des fromages du Québec

À propos de l’auteur

(1924-2004) Né en Belgique en 1924 et décédé à Montréal en 2004, Jules Roiseux s’est installé au Québec en 1953. Il a été maître d’hôtel à l’Hôtel Estérel pendant une douzaine d’années. En 1963, il a remporté le concours du meilleur sommelier au Canada. Il a enseigné pendant près de 10 ans la sommellerie élémentaire au service des cours itinérants de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) à Montréal, il a été conférencier, chroniqueur aux émissions Vins et Fromages et Salut Bonjour et a écrit des ouvrages sur les vins et sur les fromages. D’ailleurs la fromagerie Côté a créé en 2005 un fromage en son honneur : l’Évanjules. Jules Roiseux a fait ses débuts comme sommelier à la Sapinière dans les Laurentides.

Additional Information

Condition du livre

Excellent état

Format du livre

23 x 15 x 2,5 cm. 560 g.

ISBN

2895620482

Éditeur

Les Éditions Publistar, une division des Éditions TVA, 2002

Information complémentaire

Livre usagé vendu tel quel. Toutes les ventes sont finales. TPS incluse dans le prix.

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