Graziella Battista

Type de cuisine: Italienne

Poste actuel

Chef propriétaire, restaurant Graziella, Montréal, depuis novembre 2007.

Formation et expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages

Chef-propriétaire, restaurant Il Sole, Montréal, 1994-2006.

Associations et autres activités professionnelles

Fait partie des chefs du livre 15 femmes Chefs, où chacune partage avec les lecteurs son parcours de vie et sa passion pour la cuisine ainsi que quelques unes de ses recettes préférées et ses produits coups de cœur des régions du Québec.

Le chef et sa cuisine

Anecdotes

Le livre La cuillère d’argent (Il cucchiaio d’argento) a été publié en français pour la première fois en 2006 chez Phaidon. Publié depuis 1950, il est le livre de cuisine le plus vendu en Italie depuis plus de 50 ans. Le dernier chapitre se consacre à des menus de chefs réputés. Graziella est la seule Québécoise (et même Canadienne) à en faire partie.

Dernière mise à jour : 3 avril 2014