Éric Bertrand

Région : Charlevoix

Poste actuel

Chef copropriétaire, restaurant Vices Versa, La Malbaie depuis 2004

Formation et expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages

Chef, Auberge des 3 canards, Pointe-au-Pic, Charlevoix.

Prix / Distinctions

2000, Renaud Cyr, Catégorie Chef

Associations et autres activités professionnelles

Depuis 2003, a mis sur pied un regroupement de chefs propriétaires avec d’autres chefs sous la dénomination Table de chef. A pour but de valoriser le métier de chef propriétaire

Le chef et sa cuisine

Comment le chef définit sa cuisine

Une cuisine gourmande, typique sans prétention

Dernière mise à jour : 3 avril 2014