Jean-Sébastien Caron

Région : Mauricie

Poste actuel

Chef cuisinier, Auberge du Lac-à-l’Eau-Claire, Saint-Alexis-des-Monts, depuis septembre 2012.

Notes biographiques

Jean-Sébastien Caron est au service du Lac-à-l’Eau-Claire depuis une dizaine d’années. Depuis septembre 2012, il en est le chef.

Formation et expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages

-Cuisinier, Auberge des Gouverneurs, Shawinigan, de 1998-2001
-Sous-chef, Auberge du Lac-à-l’eau-Claire, Saint-Alexis-des-Monts, de 2001-2012.

Formation

DEP en cuisine d’établissement, École d’hôtellerie Bel-Avenir, Trois-Rivières, 1998.

Le chef et sa cuisine

Comment le chef définit sa cuisine

Une cuisine inspirée par les produits de la région : des plats cuisinés en toute simplicité en y ajoutant une touche de raffinement.

Dernière mise à jour : 3 avril 2014