Frédéric Cyr

Région : Québec

Poste actuel

Directeur culinaire, Fairmont Château Frontenac, Québec, depuis juin 2016

Notes biographiques

Originaire de Montmagny, Frédéric Cyr sera le directeur culinaire du Château Frontenac à Québec, à compter du 18 juillet prochain.

Frédéric Cyr est rentré des Philippines en 2015 où il était chef exécutif à l’hôtel Radisson Blu. Il a dirigé les cuisines de plusieurs établissements de renom tels que les hôtels Sofitel, Hilton, Spa Eastman et au Casino de Montréal.

Frédéric est le fils du pionnier de la gastronomie québécoise Renaud Cyr, décédé en 1998. Rappelons qu’un prix a été créé en son honneur en 1998, le prix Renaud-Cyr qui, chaque année, souligne le travail combiné des chefs et des producteurs du Québec.

Dernière mise à jour : 11 décembre 2017