Olivier Guiriec

Région : Montréal

Poste actuel

Chef enseignant, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, Montréal, depuis 2004.

Notes biographiques

Français d’origine, Olivier Guiriec a entrepris sa formation de cuisinier en 1986. Il s’est installé au Canada en 1995. Bachelier en éducation, il enseigne à l’ITHQ depuis 2004. Il s’intéresse particulièrement à la gastronomie internationale ainsi qu’aux produits du terroir.

Le grand livre de la cuisine végétarienne est son premier ouvrage et ce, à titre de coauteur.

Dernière mise à jour : 3 avril 2014