Jacques Juneau

Région : Mauricie

Poste actuel

Chef cuisinier et auteur

Notes biographiques

Chef-cuisinier de métier, Jacques Juneau a travaillé en hôtellerie, en restauration, en institution et il a enseigné la cuisine professionnelle.

Il a été représentant régional de l’Association des petits jardins du Québec et directeur de la Société d’horticulture de Trois-Rivières. Pêcheurs à la mouche depuis plus de 40 ans, il écrit pour quelques revues comme Sentier Chasse-Pêche et Pêche à la mouche Québec.

Maintenant à la retraite, Jacques Juneau expérimente de nouvelles recettes en cuisinant poissons et gibiers à sa résidence secondaire en forêt boréale.

Il est l’auteur de trois livres de recettes.