Arnaud Marchand

Région : Québec

Poste actuel

Chef exécutif, Chez Boulay - bistro boréal, Québec, depuis décembre 2011.

Notes biographiques

Français d’origine, Arnaud Marchand a un brevet d’études professionnelles et un baccalauréat professionnel. Établi au Québec depuis 2009, il a participé à l’émission Les Chefs de Radio Canada en 2010, où il s’est rendu en finale.

Formation et expérience professionnelle

Associations et autres activités professionnelles

Novembre 2012. A participé au projet de livre Saveurs boréales : la cuisine nordique du Québec, ouvrage qui met en valeur les produits du garde-manger boréal.

Causes supportées / Implication sociale

Septembre 2013. Fait partie des vingt chefs impliqués dans le livre 100 bouchées festives, projet de La Tablée des Chefs.

Le chef et sa cuisine

Influence et inspiration

Michel Bras.

Courriel

arnaudmarchand@chezboulay.com
Dernière mise à jour : 3 avril 2014