Yvano Tremblay

Poste actuel

Notes biographiques

Natif de Grosses-Roches en Gaspésie et diplômé de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, Yvano Tremblay travaille au Gîte du Mont-Albert depuis plus de 30 ans. Il y est entré après sa formation et il y est encore, aujourd’hui comme chef exécutif.

Yvano Tremblay a pris sa retraite en juin 2012.

Spécialité(s) :

Poissons, fruits de mer, gibiers et viandes.

Formation et expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages

Chef exécutif, Gîte du Mont-Albert, Sainte-Anne-des-Monts, Gaspésie, 1979 – juin 2012.

Formation

Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), Montréal, 1979.

Associations et autres activités professionnelles

A participé au livre Fromages : 100 produits du Québec à découvrir, en compagnie de 4 autres chefs des hôtels et des restaurants de la Société des établissements de plein air du Québec (SÉPAQ). Les cinq  chefs proposent des recettes mettant en valeur leurs fromages du Québec favoris.