Bernard Zingré

Poste actuel

Chef propriétaire, Auberge et Restaurant Le Creux du Vent, Val-David, depuis 2004.

Notes biographiques

Bernard Zingré est chef propriétaire de l’Auberge et Restaurant Le Creux du Vent à Val-David, où lui et sa famille se sont installés en 2004. Originaire de Suisse, Bernard est arrivé au Québec en 1995, plus spécifiquement à Montréal. Il a enseigné au Collège Lasalle, où il y a été coordonnateur des restaurants et cuisines pendant deux ans.

Ville d'origine

Lausanne (Suisse)

Formation et expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages

-Professeur de gestion et cuisine, coordonateur des cuisines et coordonateur de gestion de programme Collège Lasalle, Montréal 1994-2005
-Chef de cuisine, restaurant Ile de France, Paris, 1993
-Chef de cuisine, Hôtel de l’Aigle, Genève 1988 -1991.
-Chef de partie, Hôtel Internationale.
-Stage de serveur, Bâle.
-Assistant aux achats Beau Rivage Palace Ville, 1985- 1987.
-Apprenti, Hôtel Rosalp, Château de Vufflens Relais et Château, Canton de Vaud, Suisse, 1985
-Chef de partie, restaurant l’Express (sous Joël Chapoulie), Montréal, 1984

Formation

Diplôme Fédéral de Capacité en cuisine 3 ans 1983 Valais, Suisse
Ecole Hôteliere de Lausanne en gestion 3 ans 1987 Vaud, Suisse

Associations et autres activités professionnelles

ARQ, Agricotours, Route Mont et Délices, Chambre de commerce Ste-Agathe et ATL

Causes supportées / Implication sociale

Fondation Derouhin, Parc Dufresne,
Mille et un Pots,
Paroisse de Val-David,Commission Scolaire,
Marché de Val-David, Maison du Village

Dernière mise à jour : 10 mars 2015