Le Canard à la presse nouvellement au menu de l’Auberge Saint-Gabriel

Montréal | novembre 2013
Éric Gonzalez

Crédit photo: C_Gutner

Montréal — Le Canard à la presse nouvellement au menu de l’Auberge Saint-Gabriel 

Éric Gonzalez, chef exécutif à l’Auberge Saint-Gabriel dans le Vieux-Montréal met à son menu Le canard à la presse – un plat français classique créé au 19ième siècle-, qu’il préparait lorsqu’il était chef au défunt restaurant Lutétia de l’Hôtel de la Montagne. Le restaurant La Tour d’Argent à Paris à largement participé à rendre le plat célèbre : chacun des plats servi dans le réputé établissement était numéroté.

 Dégustation en 4 services, sur réservation seulement , 24 heures à l’avance, 95 $ par personne. + d’info.