Châtelaine : Nos meilleurs desserts

Résumé

Une soixantaine de recettes de desserts populaires regroupés selon les sections suivantes : gâteau et cupcakes • tartes et tartelettes • poudings, croustades et crèmes • fruits et desserts glacés • biscuits, brownies et carrés • sucreries et friandises • et autres recettes et techniques de base (crème pâtissière, crème anglaise, tartinade au citron (Lemon curd), ganache, sauce au caramel salé), etc.

En début de livre, survol sur les bons ingrédients et conseils pour bien les utiliser.

Autre ouvrage culinaire de Châtelaine : Châtelaine 100 recettes exquises (octobre 2010)

Photographies

Entre autres, les photos des photographes : Christian Lacroix, Jean Longpré, Louise Savoie, etc.

Dernière mise à jour : 3 mars 2014