Cuisine de famille à petits prix

Résumé

Le livre devait relever le défi de planifier les repas d’une semaine pour une famille de quatre personnes (deux adultes et deux enfants) avec un budget de 180 $ Il propose 28 recettes principales de soupers et 112 de lunches, ou d’idées de « recyclage gastronomique » pour un total de 140 recettes.

Les trois chefs québécois Alexandre Loiseau (Bistro Cocagne, Montréal), Audrey Dufresne (Les 3 petits bouchons, Montréal) et François Blais (Bistro B, Québec) proposent 7 recettes de soupers et une suggestion de lunch crée avec les restes du repas du soir. Ces derniers se sont joints à Jean-François Archambault, président, fondateur et directeur de La Tablée des Chefs pour mener à bien ce projet de livre.

La Tablée des Chefs, est un organisme sans but lucratif dont la mission est de mobiliser les chefs, les cuisiniers et les pâtissiers du Québec à s’impliquer socialement.

 

 

Dernière mise à jour : 23 février 2014