Le gibier en toute simplicité

Région : Montérégie
Sujet : Gibier

Résumé

Les forêts québécoises sont giboyeuses. Cet ouvrage permettra au lecteur de se familiariser avec la cuisine à base de gibier.

Auteur(s)

Stéphane Monette

Stéphane Monette est d’abord un chasseur, pêcheur et trappeur, comme l’était son père.  Il a fait son cours de cuisine à l’ITHQ. Il est copropriétaire de la ferme Monette dans les Laurentides, où il y fait l’élevage du cerf de Virginie. Ceci est son deuxième ouvrage. Le premier, La chasse…[...]
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Dernière mise à jour : 23 février 2014