Soupes-repas gourmandes

Résumé

L’auteur propose 100 recettes de soupes-repas qu’elle regroupe en chapitres suivants selon diverses inspirations : québécoise • asiatique • des Amériques • méditerranéenne • d’Europe du Nord et africaine. Elle débute les premières pages de son ouvrage avec le bouillon, l’ingrédient de base à toutes bonnes soupes. Elle en présente trois recettes de base (poulet, boeuf et légumes) et donne des conseils sur leur préparation et comment les réussir.

Auteur(s)

Anne-Louise Desjardins

Anne-Louise Desjardins

Auteure d’une dizaine de livres sur la cuisine et les vins, dont Québec capitale gastronomique, paru en juillet 2008 ou encore L’univers gourmand de Jean-Luc Boulay paru en novembre 2011, Anne-Louise Desjardins oeuvre depuis plus de 20 ans comme journaliste spécialisée en gastronomie et en alimentation (Radio-Canada, Le Soleil, La Terre de chez…[...]
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Dernier livre de l’auteure.

Photographies

Dominik Gravel

Stylisme culinaire

Anne-Louise Desjardins assistée de Laurent J. Lavigne

Dernière mise à jour : 8 juin 2015