Sucres : vérités et conséquences

Sujet : Essai / récit

Résumé

Après le gras et le sel, le sucre est depuis quelques années déjà le sujet tendance par excellence, suscitant l’intérêt gourmand autant que la controverse. On le dit toxique, on l’accuse de créer une dépendance comparable à celle de la cocaine et d’être l’un des principaux responsables de l’obésité, du diabète, du cancer et des maladies cardiovasculaires. Qu’en est-il vraiment ? Qui croire pour démêler le vrai du faux ? À quoi s’en tenir pour le consommer avec modération.

Enquête menée par l’auteure et nutrionniste Catherine Lefebvre.

Auteur(s)

Catherine Lefebvre

Catherine Lefebvre

Catherine Lefebvre est nutritionniste, auteure et blogueuse. Elle a une chronique hebdomadaire dans la Presse+.

Dernière mise à jour : 10 avril 2016