Biscuits au gingembre

Région : Montréal
Catégorie de produit : Gingembre moulu
Type de plat : Biscuits et muffins

Ingrédients

625 ml (2 1/2 tasses) de farine
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
7 ml (1 1/2 c. à thé) de clou de girogle moulu
7 ml (1 1/2 c. à thé) de cannelle
1 ml (1/4 c. à thé) de muscade
125 ml (1/2 tasse) de graisse (ou de beurre)
125 ml (1/2 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de mélasse
1 oeuf

Préparation

Tamisez la farine et mesurez-la. Ajoutez la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, le gingembre, le clou, la cannelle et la muscade.

Rédusez le gras en crème. Ajoutez graduellement le sucre, la mélasse et l’oeuf. Mêler parfaitement.

Faites entrer les ingrédients secs dans le second mélange.Réfrigérez pendant au moins 2 heures.

Étendez la pâte à 1/4 po d’épaisseur et taillez à l’emporte-pièce. Déposez sur une tôle à biscuits et placez au four à 180 °C (350 °F) de 10 à 12 minutes.

Dernière mise à jour : 23 juin 2015