Brie chaud à la gelée de vin cerises et espelette

Région : Estrie
Catégorie de produit : Brie
Rendement :

Une petite meule

Ingrédients

Une petite meule de brie ou de camembert, à votre choix
1 petit oignon rouge, émincé
1 c. à thé (5 ml) de beurre
1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de Gelée de vin cerises et espelette

Préparation

Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).

À feu moyen, faire tomber l’oignon dans le beurre de 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les oignons soient tendres en brassant souvent. Ajouter la gelée de vin cerises et espelette et brasser pour qu’elle fonde dans le mélange et que les oignons soient caramélisés.

Déposer la meule de fromage dans un plat allant au four. Étendre les oignons caramélisés sur la meule et couvrir d’un papier d’aluminium. Enfourner de 8 à 10 minutes.

Servir avec du pain, des craquelins, à votre goût.

Variante(s)

Vous pourriez y ajouter un zeste d’orange, de citron, râpés. Ou encore, faire rôtir des noix (amandes, pistaches, pacanes),  les hacher grossièrement et en saupoudre le fromage avant de le mettre au four.

Dernière mise à jour : 24 août 2015