Cocktail aux pommes et au foin d’odeur

Rendement :

4 personnes

Ingrédients

240 ml (8 oz) de jus de pomme Cortland extrait à la centrifugeuse
2 branches de foin d’odeur*
120 ml (4 oz) de vodka

Préparation

Dans une petite casserole, à feu doux, chauffer le jus de pomme. Lorsqu’il commence à frémir, ajouter le foin d’odeur. Fermer le feu, couvrir et laisser infuser pendant 30 minutes. Retirer le foin d’odeur.

Dans un shaker, bien mélanger tous les ingrédients avec des glaçons. Filtrer à l’aide d’une passoire à glaçons et verser dans des verres à martini.

Préparation : 10 min
Repos : 30 min

Notes / conseils

*Aussi appelé herbe à bison, le foin d’odeur est une graminée poussant à l’état sauvage dans les régions nordiques. Il dégage une odeur de vanille et sert généralement à aromatiser certaines vodkas.

Recette et photo obtenues avec l’autorisation de l’éditeur.

Dernière mise à jour : 25 septembre 2015