Craquelins aux graines de sésame

Rendement :

12 craquelins de 8 cm (3 po) de diamètre

Ingrédients

1 blanc d’oeuf
30 ml (2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de beurre, fondu
60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
180 ml (3/4 tasse) de graines de sésame
1 ml (1/4 c. à thé) de sel

Préparation

Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).

Dans un bol, battre le blanc d’œuf à l’aide d’un fouet, 15 secondes.

Ajouter le miel et le beurre fondu, puis fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Tout en continuant de fouetter, incorporer graduellement la farine en la saupoudrant. Mélanger jusqu’à la disparition complète des grumeaux. Ajouter les graines de sésame et le sel, puis mélanger avec une cuillère.

À l’aide de deux cuillères à soupe, former des ronds avec le mélange de graines de sésame sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.

Cuire au four 16 minutes en retournant les craquelins à mi-cuisson. Transférer les craquelins dans une boîte hermétique et laisser refroidir avant de fermer le couvercle.

Dernière mise à jour : 12 août 2015