Crêpes au cacao

Catégorie de produit : Cacao
Type de plat : Desserts et friandises
Rendement :

6 crêpes

Ingrédients

230 g (1 3/4 tasse) de farine de blé entier
2 c. à soupe (30 ml) de sucre blanc
4 œufs
375 ml (1 1/2 tasse) de lait
25 g (1/4 tasse) de cacao en poudre

Assaisonnement
1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre. Creuser un trou au centre de la préparation. Déposer les œufs, puis verser le lait et la vanille. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajouter le cacao et bien mélanger.

Dans une grande poêle légèrement huilée, à feu vif, verser environ 125 ml (1/2 tasse) de pâte et bien la répartir pour former une belle crêpe. Cuire à feu moyen-vif pendant 1 à 2 minutes. Tourner la crêpe à l’aide d’une spatule et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

Répéter l’étape 2 pour chaque crêpe.

Notes / conseils

Profil santé du cacao
Riche en antioxydants. Excellente source de phosphore, de magnésium, de fer, de zinc, de manganèse et de cuivre
Source de potassium, de sélénium et de vitamines B2 et B3

Trucs d’Alex
Pour un petit-déjeuner complet, servez les crêpes avec des fruits frais et du yogourt. Pour ajouter une petite touche sucrée, ajoutez un filet de sirop d’érable ou de miel.

Les crêpes se congèlent bien jusqu’à 6 mois. Vous pouvez donc en cuire d’avance. Lorsqu’elles sont froides, empilez-les en les séparant d’une feuille de papier ciré, puis emballez-les dans un sac de congélation.

Photo et recette obtenues avec l’autorisation de l’éditeur.

Dernière mise à jour : 11 novembre 2015