Croûtons à la ricotta, au citron et au basilic

Rendement :

8 croûtons

Ingrédients

8 tranches de baguette
Huile d’olive (quantité suffisante pour badigeonner le pain)
120 g (1/2 tasse) de ricotta fraîche
Le zeste de 1 citron
8 feuilles de basilic fraîches ciselées
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
2 c. à soupe (30 ml) de miel de tilleul non pasteurisé
1 pincée de fleur de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Badigeonner chaque tranche de pain d’huile d’olive. Déposer les tranches sur une plaque à biscuits et faire dorer au four environ 10 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger à l’aide d’une fourchette la ricotta, le zeste de citron et le basilic.

Retirer le pain du four. Badigeonner chaque tranche du mélange à la ricotta. Arroser d’un filet d’huile et d’un filet de miel et saupoudrer de fleur de sel. Servir immédiatement.

Notes / conseils

Recette et photo obtenues avec l’autorisation de l’éditeur.

Dernière mise à jour : 13 avril 2015