Épis de maïs thaïs à la crème de coco

Région : Montréal
Catégorie de produit : Crème de coco Maïs en épis

Ingrédients

8 épis de maïs

Crème de coco
1 tasse (250 ml) de crème de coco
1 c. à thé (5 ml) de sucre blanc
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 feuille de pandan frais attaché en nœud, vous le trouverez dans les épiceries asiatiques

Pour servir
2 limes, coupées en deux
Assaisonnement au chili

Préparation

Faire cuire le maïs
Porter une grosse casserole d’eau à ébullition, y mettre les épis de maïs et laisser cuire 8-10 minutes à gros bouillon.

Crème de coco
Dans une casserole faire chauffer à feu moyen la crème de coco, le sel, le sucre et la feuille de pandan pendant 5 minutes.

Griller le maïs
Préparer votre BBQ, de préférence au charbon, puis rouler les épis de maïs dans la préparation de crème de coco et les mettre sur le feu quelques minutes.

L’idée c’est de donner une belle couleur aux épis de maïs et c’est même très bon si c’est légèrement brûlé.

Servir
Mettez un peu de crème de coco sur le maïs, arrosez d’un peu de jus de citron vert et quelques flocons de poudre de chili. Miam. Miam.

 

Notes / conseils

Note du chef :  Une belle façon de manger des épis de maïs à la thaï en saison. La crème de coco et le jus de lime apportent de nouvelles saveurs à ce plat de fin d’été.

Dernière mise à jour : 4 septembre 2015