Fondant au chocolat à l'épinette noir

Région : Québec
Catégorie de produit : Chocolat noir
Type de plat : Desserts et friandises
Rendement :

8 à 10 petits fondants

Ingrédients

180 g (1 tasse) de sucre
120 g (1 1/2 tasse) de farine
4 œufs
180 g (1 tasse) de chocolat noir couverture
35 g (3 c. à soupe) de beurre
2 gouttes essence d’épinette noire
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

Préparation

Mélanger dans un bol les œufs et le sucre au fouet. Ajouter la farine tamisée et le bicarbonate de soude au mélange.

Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et l’essence d’épinette noire.

Mélanger tous les ingrédients délicatement. Déposer le mélange dans des moules à muffin ou des petits ramequins beurrés préalablement.
Mettre au four à 200 °C (400 °F) et cuire de 7 à 8 minutes.

Petite histoire de la recette

Recette conçue et préparée par le chef Martin Gagné lors du lancement à Québec des produits d’Origina, des plantes et des épices qui proviennent de la forêt boréale québécoise.

Notes / conseils

Note du chef : vous pouvez remplacer l’essence d’épinette noire par toutes autres essences telles que vanille ou érable.

Dernière mise à jour : 24 août 2015