Grignotines pour la seconde période

Rendement :

5 tasses (1,25 L)

Ingrédients

1 blanc d’oeuf
3 c. à soupe (45 ml) de sucre
1 c. à soupe (15 ml) d’assaisonnement au chili
1/2 c. à thé (2 ml) de cumin moulu
1/4  c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne (facultatif)
1 c. à thé (5 ml) de sel
3 tasses (750 ml) d’arachides
1 tasse (250 ml) de bretzels, de préférence faible en sodium
1/2 tasse (125 ml) de croustilles de banane, en gros morceaux
1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées ou abricots séchés coupés en dés

Préparation

Préchauffer le four à 140 °C (300 °F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Battre le blanc d’oeuf jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Incorporer et fouetter le sucre, l’assaisonnement au chili, le cumin, le piment de Cayenne et le sel (si vous utilisez des arachides salées, mettre seulement 3/4 c. à thé [4 ml] de sel). Ajouter les arachides et mélanger afin qu’elles soient bien enrobées. Étaler une mince couche de la préparation sur la plaque à pâtisserie.

Faire sécher le tout au four préchauffé, tout en remuant le mélange plusieurs fois et en étalant de nouveau le tout en une seule couche, jusqu’à ce que les arachides deviennent à peine collantes, pendant environ 30 minutes. Si elles collent encore un peu, elles sècheront en refroidissant. Incorporer les bretzels, les croustilles de banane et les canneberges ou les abricots. Laisser sécher complètement.

Source de :

www.arachides.ca.

Dernière mise à jour : 1 octobre 2014