Gruau décadent pour tenir toute la journée

Rendement :

2 portions d’affamé (4 portions moyennes)

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de gruau à cuisson rapide (flocons d’avoine)
750 ml (3 tasses) de boisson de soya non sucrée (ou de lait 2 %)
Une pincée de sel
125 ml (1/2 tasse) d’abricots séchés hachés
125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
125 ml (1/2 tasse) d’amandes (ou autre noix) non salées
Boisson de soya (ou lait 2 %) pour garnir
Cassonade ou sirop d’érable au goût (facultatif)
Enduit antiadhésif (de type Pam)

Préparation

Hacher les amandes grossièrement et mettre de côté. Vaporiser une casserole moyenne d’enduit antiadhésif pour éviter que le gruau ne colle. Amener le gruau, la boisson de soya et le sel à ébullition à feu moyen.

Lorsque le mélange bout, baisser le feu, ajouter les fruits séchés et couvrir. Laisser mijoter une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.

Répartir dans deux ou quatre bols. Arroser de boisson au soya (ou de lait 2 %), garnir de noix et de cassonade (ou de sirop d’érable) et servir.

Notes / conseils

Petit futé nutrition : La boisson de soya bio est riche en protéines et pauvre en gras. Elle a un peu le goût et la texture de la crème, mais sans les calories !

Le Club des audacieux : Pour plus de saveur, griller les noix 180 °C (350 °F) 10 minutes. Elles se conserveront au moins deux semaines dans un pot bien scellé.

Recette et photo obtenues avec l’autorisation de l’éditeur.

Dernière mise à jour : 31 juillet 2014