Linguine aux asperges et au fromage de chèvre frais

Région : Montérégie
Catégorie de produit : Asperges Chèvre frais Linguine
Type de plat : Pâtes et riz
Type de cuisine : Végétarienne

Ingrédients

Un paquet de pâtes linguine fraiches
1 ballot de fromage de chèvre frais nature, aux fines herbes ou au poivre
1 c. à soupe de moutarde de Meaux ou Dijon
2 gousses d’ail écrasées
Des asperges fraiches, coupées en tronçons de 2 pouces
1 c. à thé du Mélange provençal des Épices de Marie-Michèle
Noix de pin grillées

 

Préparation

Cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée, selon les instructions sur le paquet. 2 minutes avant la fin, jeter les asperges dans l’eau bouillante et terminer la cuisson, égoutter le tout et réserver.

Garder 2/3 tasse de l’eau de cuisson pour allonger la sauce.

Dans une casserole, mélanger le fromage de chèvre, l’ail, la moutarde, les épices et l’eau réservée. Réchauffer pendant 5 minutes jusqu’à ce que ça devienne onctueux, puis verser sur les pâtes. Garnir de noix de pin grillées et servir aussitôt.

Dernière mise à jour : 8 décembre 2017