Madeleines au miel

Région : Laurentides
Catégorie de produit : Miel
Type de plat : Biscuits et muffins
Rendement :

Pour 14 madeleines

Ingrédients

2 oeufs
75 g (5 c. à soupe ) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de cassonade
90 g (6 c. à soupe) de farine tout usage
1 sachet de levure chimique
90 g (6 c. à soupe) de beurre fondu
30 g (2 c. à soupe) de beurrre pour beurrer le moule
5 ml (1 c. à thé) de miel
1 pincée de sel

Préparation

Mettre dans un bol les oeufs, le sucre, la cassonade et le sel. Battre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer, tout en fouettant, la farine déjà mélangée à la levure, le beurre fondu et le miel liquide.

Laisser reposer 20 minutes au frais. Beurrer le moule à madeleines. Répartir la pâte, en veillant à ne pas dépasser les 2/3 de la contenance des alvéoles.

Glisser le moule dans le four préchauffé à 200 °C (400 °F). Cuire 10 à 12 minutes en surveillant constamment. Démouler et déguster tiède.

Notes / conseils

On peut parfumer avec le miel de son choix.

Dernière mise à jour : 24 juin 2015