Muffins au fromage

Rendement :

9 muffins

Ingrédients

2/3 tasse (160 ml) de farine tout usage
1/2 tasse (125 ml) de farine de blé entier
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar canadien marbré, râpé
2 oeufs
1/2 tasse (125 ml) de lait
1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale
1 oignon vert, haché
1/2 oignon, haché
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer des moules à muffins.

Dans un grand bol, déposer les quatre premiers ingrédients. Mélanger. Ajouter le fromage râpé et continuer à mélanger.

Dans un autre grand bol, battre les oeufs, puis y ajouter les sept derniers ingrédients. Continuer à battre. Ajouter le mélange liquide au mélange de farine. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Déposer la pâte dans les moules à muffins. Cuire au four de 15 à 20 minutes. Servir tiède.

Petite histoire de la recette

Recette développée pour le magazine le Marmiton.

Notes / conseils

Recette et photo obtenues avec l’autorisation des Producteurs laitiers du Canada (PLC).

Source de :

Les Producteurs laitiers du Canada

Dernière mise à jour : 18 novembre 2014