Omelette aux épinards et aux tomates séchées

Catégorie de produit : Épinards Oeufs Tomates séchées
Type de plat : Oeufs
Rendement :

2 portions

Ingrédients

60 g (2 tasses) d’épinards frais, lavés, bien tassés
5 tomates séchées, hachées
2 c. à thé (10 ml) d’huile d’olive
4 œufs, gros
2 c. à soupe (30 ml) de lait
1 pincée de muscade et de poivre au moulin
50 g (1 ½ oz) de fromage râpé (suisse, parmesan, mozzarella, etc.)

Préparation

Dans une poêle antiadhésive, faire cuire les épinards et les tomates quelques minutes dans l’huile d’olive.

Dans un bol, battre les œufs, le lait, la muscade et le poivre, puis verser sur les légumes. Faire cuire l’omelette et ajouter le fromage à mi-cuisson.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Variante(s)

Variante : Essayer avec d’autres légumes comme le brocoli, les champignons, les asperges, les courgettes et le chou frisé.

 

 

Notes / conseils

Photo et recette obtenues avec l’autorisation de l’éditeur.

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Dernière mise à jour : 18 avril 2016