Pâtes au pesto asiatique

Catégorie de produit : Penne
Type de plat : Pâtes et riz
Type de cuisine : Végétarienne

Ingrédients

Pesto asiatique
3 gousses d’ail dégermées
1 orange pour le zeste et le jus
125 ml (1/2 tasse) de cheddar fort en morceaux
250 ml (1 tasse) de persil
250 ml (1 tasse) de coriandre
60 ml (1/4 tasse) de menthe
125 ml (1/2 tasse) d’huile de sésame
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
2 ml (1/2 c. à thé) de poivre
125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille grillées
125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou grillées
1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne ou de shichimi togarashi

Pâtes
454 g (1 lb) de pennine
500 ml (2 tasses) de fleurons de brocoli
250 ml (1 tasse) de pois
125 ml (1/2 tasse) de pesto asiatique ou de pesto au choix
Mâche ou épinards

Préparation

Passer tous les ingrédients du pesto au robot culinaire.

Dans un chaudron d’eau bouillante, faire cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Ajouter le brocoli et les petits pois 2 minutes avant la fin de la cuisson. Réserver un peu d’eau de cuisson des pâtes et égoutter.

Mélanger la préparation avec le pesto et ajouter de l’eau de cuisson au besoin. Garnir de mâche ou d’épinards.

Notes / conseils

Recette et photo obtenues avec l’autorisation de l’éditeur.

Dernière mise à jour : 8 décembre 2017