Pétoncles grillés au cumin

Rendement :

4 portions

Ingrédients

1 oignon, haché
2 gousses d’ail, écrasées
4 c. à soupe (60 ml) d’huile d’olive
3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de vin
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
2 tasses (500 ml) de gros pétoncles
Sel et poivre, au goût

Préparation

Dans un bol, mélanger l’oignon, l’ail, l’huile, le vinaigre, le cumin, le sel et le poivre et incorporer les pétoncles. Laisser mariner au frais 3 heures en remuant de temps à autre.

Faire revenir les pétoncles et la marinade dans la poêle environ 2 à 3 minutes de chaque côté et servir, ou alors cuire en brochettes sur le barbecue 5 minutes de chaque côté et servir avec la marinade
sur un lit de laitue.

Notes / conseils

Recette et photo obtenues avecl l’autorisation de l’éditeur.

Dernière mise à jour : 16 novembre 2014