Portobellos chèvre chaud

Rendement :

4 portions

Ingrédients

4 champignons portobellos entiers
4 rondelles de fromage de chèvre avec la croûte de 1/4 po (0,5 cm) d’épaisseur

Marinade ail et balsamique
1/4 tasse (60 ml) huile d’olive
2 c. à soupe (30 ml) vinaigre balsamique
2 gousses d’ail, hachées
Sel casher et poivre du moulin

Préparation

Retirer délicatement le pied des champignons.

Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail, le sel et le poivre. Badigeonner légèrement toute la surface des champignons avec la marinade.

À feu moyen, griller les champignons 4 à 5 minutes, côté lamelles sur la grille du barbecue. Retourner les champignons et verser le reste de la marinade dans les lamelles.

Garnir chaque champignon d’une tranche de chèvre, puis fermer le couvercle du barbecue et continuer la cuisson 5 minutes à feu moyen. Servir.

Préparation : 20 minutes

Notes / conseils

Recette et photo obtenues avec l’autorisation de l’éditeur, Les Éditions Cardinal.

Dernière mise à jour : 2 octobre 2014