Pouding au pain et au beurre

Région : Montréal
Type de plat : Desserts et friandises
Rendement :

6 portions

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de crème légère ou de lait
3 oeufs
250 ml (1 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
une pincée de macis
6 tranches de pain généreusement beurrées
125 ml (1/2 tasse) de raisins secs de Corinthe

Préparation

Réchauffer la crème ou le lait.

Battre les oeufs avec le sucre, la vanille et le macis. Ajouter au lait et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Dans un plat allant au four beurré, placer en alternant le pain beurré et les raisins secs. Verser le mélange de lait chaud par-dessus.

Placer le plat dans un moule d’eau chaude. Faire cuire au four à 165 °C (325 °F) de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le pouding soit gonflé et doré.

Notes / conseils

Note de l’auteure : on peut accompagner d’une sauce en faisant chauffer sans faire bouillir, une égale quantité de sirop d’érable et de brandy ou de rhum. Une fois chaud, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) ou plus de beurre. Cela donne l’impression d’un grog sur un pouding.

Dernière mise à jour : 25 février 2015