Poulet à l'indienne

Ingrédients

4 filets de blanc de poulet (2 poitrines divisées en 2)
125 ml (1/2 tasse) d’eau ou de bouillon de légumes
2 gousses d’ail, écrasées
10 ml (2 c. à thé) de cumin
10 ml (2 c. à thé) de coriandre moulue
5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
5 ml (1 c. à thé) de curcuma moulu
5 ml (1 c. à thé) de piment doux (paprika)
1 soupçon de cannelle
1 soupçon de cardamome
3 ml (1/2 c. à thé) de clous de girogle entiers
3 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnement au chili (facultatif)
Set et poivre, au goût

Préparation

Mélanger le filets de poulet et les ingrédients dans un sac en plastique étanche. Laissez-les macérer de quatre à huit heures. Faites-les cuire au four au four à 180 °C (350 °F) pendant 40 minutes ou au barbecue (à température modérée).

Accompagnez le tout de verdures colorées, de pousses et légumes racines crus ou de riz.

Notes / conseils

Recette et photo obtenues avec l’autorisation de l’éditeur.

Dernière mise à jour : 18 novembre 2014