Salade gaspésienne

Région : Montréal
Catégorie de produit : Homard Pétoncles Poissons et fruits de mer
Type de plat : Salade-repas
Rendement :

1 personne

Ingrédients

150 g (1/3 lb) de homard
4 gros pétoncles
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
1 gousse d’ail pressée
1 pincée de piment de Cayenne
20 pois mange-tout cuits
1/2 mangue, coupée en morceaux
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre ciselée
1 quartier de citron
Sel et poivre du moulin

Préparation

Faire revenir le homard et les pétoncles dans le beurre avec l’ail et le piment de Cayenne.

Dresser l’assiette avec les pois, la mangue et les fruits de mer. Arroser d’un filet de jus de citron et assaisonner.

Une salade raffinée… toute simple à préparer !

Notes / conseils

Recette et photo obtenues avec l’autorisation de l’éditeur.

Dernière mise à jour : 14 novembre 2014