Salade Quinoa Faim Finaude

Région : Estrie
Catégorie de produit : Quinoa
Type de plat : Salades et vinaigrettes

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de quinoa cuit
2 carottes râpées
Un demi-poivron vert, coupé en dés
Un demi-poivron rouge, coupé en dés
Une branche de céleri, coupé en dés
2 oignons verts, émincés
2 feuilles de kale haché
Une tasse de persil frais haché
1/2 c. à thé (2 ml) d’ail haché
3 c à soupe (45 ml) d’huile d’olive
3 c à soupe (45 ml) de jus de citron frais pressé
Sel et poivre, au goût
Pousses de roquette, en garniture

Préparation

Déposer tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger. Garnir de pousses de roquette.

Notes / conseils

Merci à la chef Valérie Couture du service de traiteur Faim Finaude, d’avoir partagée une de ses meilleures recettes avec Cuisine du Québec.com

Dernière mise à jour : 20 novembre 2014