Saucisses italiennes aux poivrons

Région : Montréal
Catégorie de produit : Poivron Saucisses
Type de plat : Plats principaux
Rendement :

6 portions

Ingrédients

12 petites saucisses italiennes (ou 6 grosses)
1 poivron rouge, émincé
2 poivrons verts, émincés
1 poivron orange, émincé
2 oignons espagnols, en quartiers
45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive
8 gousses d’ail, écrasées et entières
5 branches de thym
45 ml (3 c. à soupe) pesto du commerce
1 pot de 540 ml (19 oz) de sauce tomate du commerce
Sel et poivre, au goût
1 pot d’olives noires, égouttées et dénoyautées

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Couper les saucisses en morceaux de 5 cm (2 po). Dans une poêle, faire sauter les morceaux de saucisses et les oignons dans l’huile d’olive à feu moyen-vif de 7 à 10 minutes. Ajouter les poivrons et l’ail et poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter le pesto et bien mélanger. Ajouter la sauce tomate et les branches de thym.

Couvrir et cuire au four de 30 à 45 minutes, en remuant une fois en cours de cuisson. Ajouter les olives noires dans les 10 dernières minutes de cuisson. Servir avec un bon pain croûté.

Notes / conseils

LE CLUB DES AUDACIEUX
Pour une couche de saveur supplémentaire, déglacer avec 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge sec et ajouter des tomates séchées hachées.

Recette et photo obtenues avec l’autorisation de l’éditeur.

Dernière mise à jour : 6 juillet 2015