Shiitakes gratinés

Rendement :

4 portions

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1 gousse d’ail, écrasée
1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
12 shiitakes, nettoyés et sans la queue
1 c. à soupe (15 ml) de tamari
1/2 tasse (125 ml) de provolone, râpé
3 c. à soupe (45 ml) de chapelure
2 c. à soupe (30 ml) de persil, haché
Sel et poivre, au goût

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux, puis faire revenir l’ail et le gingembre 2 minutes. Ajouter les shiitakes et remuer. Ajouter le tamari et assaisonner de sel et de poivre, puis retirer du feu.

Déposer les shiitakes sur une plaque de cuisson recouverte de papier ciré en prenant soin de mettre le creux du champignon vers le haut. Farcir de fromage râpé et saupoudrer de chapelure et de persil, puis cuire au four 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer.

Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes

Notes / conseils

Recette et photo obtenues avec l’autorisation de l’éditeur.

Dernière mise à jour : 16 novembre 2014